健脾开胃食谱桂圆虾仁玉米粒

健脾开胃食谱桂圆虾仁玉米粒

健脾开胃食谱桂圆虾仁玉米粒 美食家

桂圆的果实是果中珍品，含有多种对人体有益的营养成分，有降血脂、降血压功效，为老年朋友推荐一款食谱桂圆虾仁玉米粒，可帮助老年朋友缓解病痛。

【桂圆虾仁玉米粒】

【主料】

桂圆20颗、明虾10只、胡萝卜1块、芦笋3根、玉米1段

【辅料】

油适量、盐适量、生粉适量、黄酒适量

【做法】

1.新鲜明虾剥壳取虾仁，切成丁

2.胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒，桂圆剥肉

3.锅中放油，8成热时倒入切好的蔬菜丁

4.翻炒片刻

5.倒入切好的虾仁和桂圆粒

6.淋入少许黄酒

7.再加入适量盐

8.翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅

小贴士

1、桂圆选用泰国桂圆，肉质厚实，口感更好。

2、桂圆和虾仁易熟，不要加热太久，太熟容易影响口感。

龙眼指的是鲜果，果肉色泽晶莹，鲜嫩爽口，味甜如蜜，果实干后则变成暗褐色，质柔韧。龙眼带壳带核晒干后叫龙眼干，如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。由于以前水果不能储藏，不利于运输，龙眼总是晒干才运往北方，因为龙眼是广西产的比较多，又圆圆的，所以北方人把龙眼叫做桂圆，他们并不知道桂圆原来的形态是龙眼。桂圆肉有补心脾、益气血作用，是一种比较理想的中药，但鲜桂圆肉即龙眼多食却易生湿热及引起口干。入药治病多用干桂圆肉。

健脾开胃食谱桂圆虾仁玉米粒

含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。

总结：桂圆属于热性果实，小儿与青少年不宜多食，易上火，如果老人有糖尿病病史就要忌食。

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