五谷杂粮粉是养生还是害生？

五谷杂粮粉是养生还是害生？

我们大家都是吃五谷杂粮长大的，但是大家知道，五谷杂粮是养生的还是害生，他不建议多吃，吃多了可能会变成害生的，那么生活中到底应该怎么做才可以，达到自己的身体更加健康的呢?那么应该怎么吃五谷杂粮才可以让自己更好的呢?那么现在为大家来介绍一下如何吃的呢?

五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品。粮谷类食物中最主要成份就是淀粉，主要提供就是碳水化合物。淀粉类的食物摄入过多会引起血糖升高，长期高碳水化合物食物容易诱发糖尿病。不同粮谷类食物血糖升成指数(GI值)也不一样，一般说粗粮比细粮(大米、白面)要好些，GI值低，升高血糖速度会慢些，杂豆类要更好一些，GI值要比粗粮还要低一些。有些人可能就会问了五谷杂粮粉都是用粗粮打成粉，就是为了补充粗粮不足，那一定会养生的呀?答案是未必，食物中GI值不是一成不变的，受很多方面影响的，五谷杂粮类食物食颗粒越细碎，质地越柔软，加热糊化越彻底，它的消化速度就越快。消化速度快，则吸收速度也会快，短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中，就会造成血糖的快速上升。

举一个例子就拿红小豆和燕麦来说煮熟后的血糖指数(GI)分别只有25和61，而在焙烤打粉并沸水冲糊之后，可以分别上升到75和82所以五谷杂粮粉对血糖的提升速度更快，对身体不利。无论有没有糖尿病，都不建议多吃，吃多了就变成了害生了。

我们说多吃五谷杂粮粉对健康并不利，但是如果我们适量来吃对于没有糖尿病的人来说可以吗?当然是可以的，五谷杂粮粉中粗粮中维生素和矿物质含量还是要高于大米白面的，膳食纤维含量也是非常丰富的。所以如果我们50克杂粮粉来代替50克大米饭，还是比较划算的。也就是说我们用杂粮粉来替代主食可以更多获得一些营养素，对于减肥的人群可以尝试一下，所以从这个角度来看五谷杂粮还真的可以养生。

如果真的得了粮尿病患者就不可能吃五谷杂粮粉吗?当然也不是绝对的，我们可以为糖尿病患者来量身定做配方，制作杂粮粉配方中要有一半以上的豆类食物，豆类食物绝对是血糖升成指数低的食物，这样就可以大大降低杂粮粉的总体血糖升成指数。

在外面买的加工好的杂粮粉可能会存在很多食品安全问题，比如说加工日期，还有原料质量问题，建议大家可以在家量身定做属于自己营养五谷杂粮粉。

我给大家推荐即简单实用又比较营养安全杂粮粉配方，同时也为大家介绍一下制作方法。

营养八宝粉：

材料：山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麦、红枣、淮山药

营养价值：含优质植物蛋白和钙，B族纤维和矿物质，健脾开胃，帮助消化，易于吸收。

营养多谷粗纤粉：

材料：荞麦、燕麦、玉米、黄豆、花生

营养价值：降糖、降脂、降压，中老年及心脑血管疾病患者宜食肥胖、便秘者宜食。

家庭制作方法：

第一步：各种杂粮清洗干净后入烤箱120度低温烘焙。注意温度不能太高，否则会损害杂粮中的营养成分。

第二步：按照配方，将烤好的和无需烤制的各种食材混合在一起。

第三步：用料理机打磨成粉即可

看来五谷杂粮粉到底是养生还是害生，最关键是看我们怎么的运用，食物都是大自然送给我们人类最珍贵的礼物，我们就是学会更好利用它们来为我们健康服务。

通过上面的这些内容的介绍，相信我们大家都了解了，在生活中到底应该怎么吃五谷杂粮了吧，其实就像一些消化不良，或者是经常会出现一些胃痛的患者在，生活中还是不建议去多吃的，因为这样的话肯定会导致自己出现一些，腹胀，或者是一些消化不良的一个现象发生的呢。

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