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【新闻】合格食品的安全性需谨慎百日菊

发布时间:2020-10-19 06:37:10 阅读: 来源:曲奇厂家

“合格”食品的安全性需谨慎

齐鲁晚报

全国讯:中国国家质检总局副局长蒲长城12日在北京表示,中国食品安全监督抽查的合格率一直保持在90%以上,出口食品在国外的检测合格率也在90%以上。

对于诸如此类的官方数据,我一向持百分之一百的高度信任态度。一是因为此类数据完全属于独家提供,公众既无参与权也无知情权更无质疑权,也没有可供参考的对象,所以不信也得信。更重要的是,这个数据说明不了任何问题。“中国食品安全监督抽查的合格率一直保持在90%以上”,看上去喜气洋洋的数据,充其量不过是相关部门工作业绩的自我展示,而与食品安全现状和公众实际感受相去甚远。

不要说90%,就是百分之百又如何?问题在于,安全的食品一定是合格的,而合格的食品却未必是安全的,这是两个有联系却不对等的概念,不可混为一谈。举一个最简单的例子,“三鹿事件”曝光之时,对于“三聚氰胺”为何物我们都不甚了解,更不要说检测了。甚至在几年后,“三聚氰胺”依旧阴魂不散,原因据说就是因为缺乏相应的检测设备和技术。这样的牛奶当然是“合格”的,但你敢说是安全的吗?

食品安全监督抽查,本是一项技术活。其科学性和实用价值,不仅仅取决于检测设备和技术等硬件条件,很多时候还取决于所谓的“国情论”,也即蒲长城所说的“产业发展的现状”等意识层次。这方面最典型的例子莫过于前不久出台的“乳制品行业国家标准”。因为被利益集团所绑架,此标准甫一出台,即被舆论批评为“一夜倒退25年”。而刚刚出台的速食食品新国标,也被指“标准降低”。

由此观之,不能不说“中国食品安全监督抽查的合格率一直保持在90%以上”,不仅不足喜,反令人忧心忡忡。因为公众真正渴求的是食品安全,而中国食品安全监督抽查的合格率一直保持在90%以上,是掺杂了各种利益考量的“合格率”,更重要的是,以降低标准更直接点说降低食品安全指标为代价而取得的高合格率,不仅无益于改变食品安全的糟糕现状,反而人为营造了一种“形势一片大好”的假象,从而掩盖了监管方面的诸多深层次问题。

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