疙瘩汤vs面片汤，哪一碗是你的最爱？

　天气渐凉，很多小伙伴都喜欢在早上吃点热乎的，包子、卷饼已经不能满足大家的需求了；又想喝汤又想吃面可咋办！下面跟着天医网的小编一起来看看

对大多数人而言，早上时间紧迫，想吃碗营养丰富的面真是件难事！洗菜、煮面、调汤……要是10分钟就能搞定就好了～

为了吃到热乎的面汤，时间紧自然也是有办法滴～比如疙瘩汤、面片汤，不仅能吃到香软的面，还能喝到美味的汤，一碗下肚，真的太满足！

1

疙瘩汤

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·主料·

面粉｜50g

鸡蛋｜1个

西红柿｜1个

小白菜｜1棵

·辅料·

盐｜适量

·做法·

1.西红柿在顶部划十字刀，在开水里浸泡3分钟取出剥皮；再把西红柿切成小丁。

2.小白菜菜梗、菜叶分别切成小丁。

3.面粉中慢慢加水，边加水边用筷子快速搅拌，搅出小小的面疙瘩。

4.鸡蛋打散加入适量盐，备用。

5.热锅，锅里滴几滴油，下入西红柿翻炒；炒出汁后，加入小白菜菜梗。

6.炒匀后加入清水煮开，然后下面疙瘩，分次加入，边下边搅拌，才不会粘一起；水再开后，把蛋液散着倒进锅。

7.蛋液凝固后，下青菜叶，再煮2分钟，出锅前加点盐调味即可。

2

虾皮萝卜丝面汤

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·主料·

普通面粉10g

虾皮｜20g

白萝卜｜半根

鸡蛋｜1个

·辅料·

葱花｜5g

清水｜适量

·做法·

1.虾皮清水泡软，捞出后沥干；白萝卜洗净削皮、切丝。

2.将普通面粉和80g清水调成浆，鸡蛋打散。

3.热锅少油，倒入虾皮翻炒出香气；加入萝卜丝，翻炒约2分钟，倒入600g清水。

4.盖上锅盖，焖煮约10分钟，至萝卜丝软烂。

5.加入面浆，快速拌匀；倒入蛋液，边倒入边用筷子划散开。

6.煮约2分钟，出锅前撒上葱花即可。

3

番茄鸡蛋烩面片

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·主料·

馄饨皮｜10个

番茄｜2个

鸡蛋｜2个

·辅料·

盐｜适量

葱花｜1茶匙

番茄酱｜1汤匙

白砂糖｜1/2茶匙

·做法·

1.方形馄饨皮一切为四，成三角形面片。

2.番茄洗净去蒂，切块备用；同时烧一锅热水准备煮面片。

3.鸡蛋打散，起油锅，倒入蛋液划散。

4.锅子不用清洗，直接放入番茄和小半碗水（水量以没过番茄大半为准）。

5.番茄煮至糊状，快煮好的时候就可以煮面片，滚水下锅2～3分钟就可以捞出。

4

土豆疙瘩汤

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·主料·

普通面粉｜200g

土豆｜200g

鸡蛋｜2个

·辅料·

清水｜1100g

大葱｜半根

酱油｜2茶匙

十三香｜1茶匙

油｜适量

盐｜适量

·做法·

1.土豆切丝，不要太细，过2次清水，去掉表面淀粉；葱切末。

2.锅热放油，爆香葱，依次放入土豆丝、十三香、酱油、盐，略微煸炒后加入清水。

3.水开后转小火，打入整个鸡蛋，来做荷包蛋，打入鸡蛋不用动。

4.面粉中慢慢加入清水，快速用筷子搅拌，形成小面疙瘩。

5.搅拌好的疙瘩汤倒入锅中，搅好的疙瘩盆中会剩少量面粉，最后倒入剩下的干面粉作为勾芡。

6.中火小煮约1分钟，面疙瘩全熟透后即可关火。以上就是天医网的小编为您带来的资讯